Bahan Crust : 100 gr mentega 50 gr gula tepung 2 btr kuning telur ayam 225 gr tepung terigu, ayak ¼ sdt vanilla Bahan isi : 1 kg apel manalagi atau granny smith 100 gr gula kastor 3 sdm tepung terigu 1 sdt kayu manis bubuk ¼ sdt pala bubuk ¼ sdt galam halus Mentega/margarine beku potong kotak kecil2 Bahan olesan : Cara membuat : Crust : - Kocok mentega dengan gula sampai tercampur rata, masukan kuning telur kocok kembali sampai lembut
- Masukan vanilla aduk rata, masukan secara bertahap terigu kedalam adonan mentega, aduk2 dengan pisau pastry, jangan menggunakan tangan, lakukan sampai terigu habis dan adonan tercampur rata
- Gilas tipis sebagian adonan, letakan diatas loyang pie (spring form) yg telah diolesi mentaga, ratakan dan tekan2 agar melekat pada cetakan, sisihkan
Isi : - Kupas apel dan iris tipis2 memanjang, rendam dalam air garam, agar tidak menghitam
Campur semua bahan kering, kecuali mentega Penyelesaian : - Tiriskan apel, susun diatas adonan pie didalam loyang, taburi dengan sebagian campuran gula dan kayumanis sampai tertutup rata
- Susun kembali apel, dan taburi kembali dengan campuran gula, buat lapisan ini berkali2 hingga memenuhi permukaan loyang
- Gilas kembali sisa adonan hingga tipis, potong2 memanjang, susun dipermukaan pie, hingga menutupi permukaan pie, olesi permukaan pie dengan kuning.
- Oven dalam suhu 180C selama 30 menit atau sampai permukaannya menguning..
|
No comments:
Post a Comment